Receta para realizar SALMOREJO:

INGREDIENTES:

250grs. de pan de pueblo.
3 tomates.
1 diente de ajo.
150ml. de aceite de oliva extra.
Vinagre.
Sal.
3 huevos duros.
Jamón serrano.

ELABORACION:

en el vaso de la batidora ponemos el pan, los tomates petalos, el ajo, el aceite de oliva, la sal y el vinagre (con cuidado de no pasarnos en estos dos ultimo ingredientes). Batimos muy bien obteniendo una mezcla fina y espesa. Aderezamos de sal y vinagre si hiciera falta. Dejamos enfriar.

finalmente colocamos el almorejo en una cazuela de barro. Adornamos con los huevos duros troceados y el jamón picado. Rematamos con un chorreon de aceite de oliva por encima. Servimos